Açık Mutfakta Koku ve Ses Kontrolü: Davlumbaz, Malzeme ve Yerleşim

Açık mutfakta koku ve sesi kontrol etmenin yolu; ocağa uygun güçlü bir davlumbaz seçmek, ocağı oturma alanından uzağa yerleştirmek, sesi emen malzemeler kullanmak ve sessiz cihazlar tercih etmekten geçer. Açık plan ferahlık ve sosyallik kazandırır. Ancak yemek kokusu ve mutfak gürültüsü tüm yaşam alanına yayılabilir. Bu yazıda bu iki sorunu azaltmak için pratik çözümleri ve adım adım bir planı anlatıyoruz.

Açık mutfakta koku ve ses neden sorun olur?

Duvar olmadığı için kokuyu ve sesi durduracak bir engel yoktur. Hava ve ses dalgaları serbestçe salona, perdelere ve döşemelere ulaşır.

Kapalı bir mutfakta kapıyı kapattığınızda koku ve ses büyük ölçüde içeride kalır. Açık planda ise bu doğal engel ortadan kalkar. Bu yüzden açık mutfakta koku, kısa sürede salondaki kanepeye, perdelere ve halıya siner. Özellikle kızartma, balık ve baharatlı yemekler bu sorunu belirginleştirir. Üstelik açık mutfakta koku, misafir ağırladığınız akşamlarda daha da rahatsız edici hâle gelir.

Ses de benzer biçimde yayılır. Davlumbaz, bulaşık makinesi, blender ve tencere sesleri, televizyon izleyen ya da çalışan aile üyelerini rahatsız edebilir. Açık mutfağın genel artı ve eksilerini açık mutfak tasarımı rehberimizde ele aldık. Bu yazıda ise yalnızca koku ve ses sorununa odaklanıyoruz.

Doğru davlumbaz nasıl seçilir?

Ocağın genişliğine ve konumuna uygun, emiş gücü yeterli ve sessiz çalışan bir model seçin. Mümkünse dışarı tahliyeli sistemi tercih edin.

Davlumbaz, açık mutfakta koku kontrolünün en önemli aracıdır. İlk kural, davlumbazın en az ocak kadar geniş olmasıdır. Daha dar bir model, buharın ve kokunun bir kısmını kaçırır. Ayrıca mutfağın hacmine uygun bir emiş gücü seçin; geniş açık planlar daha güçlü bir sistem ister.

Tahliye türü de önemlidir. Dışarıya bağlı bir baca sistemi, kokulu havayı tamamen evden uzaklaştırır. Buna karşılık filtreli ve içeri geri veren modeller, kokuyu yalnızca kısmen tutar. Bu yüzden imkânınız varsa dış tahliyeli bir sistem kurun. Son olarak sessiz çalışma özelliğine dikkat edin; çünkü gürültülü bir davlumbaz, koku sorununu çözerken ses sorunu yaratır.

Yerleşim kokuyu ve sesi nasıl etkiler?

Ocağı ve gürültülü cihazları salondan uzak bir duvara yerleştirin. Oturma alanını mutfağın ters köşesine konumlandırın.

Yerleşim, açık mutfakta koku yayılımını doğrudan etkiler. Ocak salona bakan bir adanın üzerindeyse, buhar ve koku doğrudan oturma alanına yönelir. Buna karşılık ocağı duvar tarafına almak, kokuyu davlumbazın daha kolay yakalayacağı bir köşede tutar. Ayrıca bu yerleşim yağ sıçramalarını da oturma alanından uzaklaştırır.

Ses açısından da benzer bir mantık geçerlidir. Bulaşık makinesi ve buzdolabı gibi sürekli ya da uzun süre çalışan cihazları, televizyonun ve kanepenin uzağına yerleştirin. Bunun yanında oturma alanını mutfağın ters köşesine konumlandırmak, aradaki mesafeyi artırarak sesi azaltır. Aynı mesafe, açık mutfakta kokunun oturma alanına ulaşmasını da geciktirir. Açık mutfak ve oturma odasını birlikte planlama fikirleri için açık konsept mutfak ve oturma odası yazımıza göz atabilirsiniz.

Ses emici malzemeler nelerdir?

Halı, kalın perde, kumaş döşeme, kitaplık, ahşap tavan detayları ve akustik paneller sesi emer. Sert ve boş yüzeyleri azaltın.

Açık planlarda genellikle seramik zemin, cam ve sert tezgâhlar baskındır. Bu yüzeyler sesi yansıtır ve yankı yaratır. Bu nedenle oturma alanında sesi emen malzemelere ağırlık verin. Büyük bir halı, kalın perdeler ve kumaş döşemeli mobilyalar yankıyı belirgin biçimde azaltır.

Ayrıca dolu bir kitaplık ya da duvara yerleştirdiğiniz dekoratif akustik paneller, hem sesi kırar hem de şık bir görünüm sağlar. Mutfak tarafında ise dolap içlerine ve çekmecelere yumuşak kapanma mekanizması takmak, gün içindeki küçük gürültüleri azaltır.

• ✓Halı: Oturma alanında yankıyı azaltır.
• ✓Kalın perde: Pencere yüzeyinden yansımayı keser.
• ✓Kumaş döşeme: Sesi emer ve yumuşatır.
• ✓Kitaplık: Duvardaki yansımayı kırar.
• ✓Yumuşak kapanma: Dolap ve çekmece seslerini azaltır.

Açık mutfakta koku ve ses kontrolü adım adım

Altı adımda planlamadan günlük kullanıma kadar koku ve sesi kontrol altına alabilirsiniz.

Birçok kişi son adımı önemsemez; oysa en ucuz çözüm budur. Davlumbazı yemeğe başlamadan birkaç dakika önce açmak, havada bir akış oluşturur. Pişirme bittikten sonra da bir süre çalıştırmak, kalan kokuyu tahliye eder. Böylece açık mutfakta koku, salona yayılmadan büyük ölçüde dışarı çıkar.

Sessiz cihaz seçimi neden önemli?

Açık planda her cihazın sesi yaşam alanına ulaşır. Sessiz modeller, mutfağı kullanırken salondaki konforu korur.

Bulaşık makinesi, buzdolabı ve davlumbaz açık mutfakta en çok ses çıkaran cihazlardır. Bu yüzden yeni bir cihaz alırken ses düzeyi bilgisine mutlaka bakın. Üreticiler genellikle bu bilgiyi ürün etiketinde paylaşır. Daha düşük ses düzeyine sahip bir model, özellikle akşam saatlerinde büyük fark yaratır.

Ayrıca bulaşık makinesini gece ya da evde kimsenin olmadığı saatlerde çalıştırmak, sesin rahatsızlığını azaltır. Benzer şekilde blender ve mutfak robotu gibi kısa süreli ama gürültülü cihazları kapalı bir dolapta saklamak, onları kullanırken bile sesi bir miktar sınırlar. Ada tezgâhı planlıyorsanız cihaz yerleşimini ada tezgâhı tasarımı yazımızda inceleyebilirsiniz.

Kokunun sinmesini önleyen temizlik ve bakım

Davlumbaz filtresini düzenli temizleyin, kumaşları sık havalandırın ve çöpü kapaklı bir kutuda tutun. Küçük alışkanlıklar büyük fark yaratır.

En iyi davlumbaz bile bakımsız kaldığında verimini kaybeder. Yağlı ve tıkalı bir filtre, havayı yeterince çekemez. Bu yüzden açık mutfakta koku sorununu yaşamamak için filtreyi üreticinin önerdiği aralıklarla temizleyin ya da değiştirin. Ayrıca davlumbazın dış yüzeyindeki yağ birikimini de düzenli olarak silin.

Kumaş yüzeyler kokuyu en çok tutan yüzeylerdir. Örneğin perdeler, kırlentler ve kanepe örtüleri yemek kokusunu emer ve günlerce saklar. Bu nedenle bu yüzeyleri düzenli olarak havalandırın ve yıkanabilir kılıflar tercih edin. Öte yandan çöp kutusu da gözden kaçan bir koku kaynağıdır; kapaklı bir kutu kullanmak ve çöpü sık boşaltmak sorunu kökten azaltır.

Son olarak lavabo giderini ve buzdolabının içini de kontrol edin. Bu noktalardan gelen hafif kokular, açık planda tüm alana yayılabilir. Kısacası açık mutfakta koku kontrolü için cihazlar kadar düzenli temizlik alışkanlıkları da gerekir. Böylece salonunuz her zaman ferah ve davetkâr kalır.

Sık yapılan hatalar

En yaygın hatalar; dar ya da zayıf davlumbaz seçmek, ocağı salona bakan adaya koymak, sert yüzeylerle yankıyı artırmak ve davlumbazı geç açmaktır.

• ✓Dar davlumbaz: Buharın ve kokunun kaçması.
• ✓Yanlış ocak konumu: Kokunun doğrudan salona yönelmesi.
• ✓Sert yüzey fazlalığı: Yankı ve gürültü artışı.
• ✓Gürültülü cihaz: Salondaki konforu bozmak.
• ✓Geç çalışan davlumbaz: Kokunun önce yayılması.

Sonuç olarak açık mutfakta koku ve ses kontrolü, doğru davlumbaz, akıllı yerleşim, ses emici malzemeler ve sessiz cihazlarla büyük ölçüde mümkündür. Planlamayı baştan yapın ve günlük kullanım alışkanlıklarınızı da bu düzene uyarlayın. Farklı projeleriniz için kardeş sitemizin ana sayfasına da göz atabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular